A B C D E F G H CH I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

V

 

V.S.O.P. ARRAK

Arak zo Srí Lanky, z kokosových orechov, veľmi špeciálny starý arak. Má zlatožltú farbu.
Obsahuje 36% alkoholu.

 

VAT 69

Slávna škótska whisky, ktorú vyrába firma Sandersond už od roku 1863 v Edinburghu. Tento názov vznikol pri miešaní whisky - Wiliam Sanderson označil whisky zo sudu č. 69 za najlepšiu.
Obsahuje 43% alkoholu.

 

VERMÚT

Špeciálne korenené víno. Pripravuje sa z najkvalitnejších vín južného typu, ku ktorým sa pridáva cukor, jemný rafinovaný lieh alebo vinný destilát, ochucujúce látky, korenie alebo výluhy z korenia (napríklad koreň angeliky, fenikel, horec, klinček, kardamon, mäta korenená, koriander, škorica a zemežlč). Do suchých vermútov je hlavnou prísadou kamilka, do červených horec a do sladkých vermútov je hlavnou prísadou vanilka. Existujú dva spôsoby výroby: Francúzsky spôsob – ak sa korenie luhuje vo víne. Taliansky spôsob – Ak sa pripravuje z výluhov korení, ktoré sa cedia do neutrálnej liehoviny a tá sa potom pridáva k vínu. Všetky vermúty sa podávajú veľmi chladené, správne o miere 5 cl. V dobre vedenom bare by nemali chýbať aspoň 2 červené sladké, 2 biele sladké, 2 bittery a 1 suchý vermút.
Najznámejšie francúzske vermúty:
Dubonnet, St. Raphael - miešané vína s chinínom
Lillet - bordeauxské s prídavkom armagnacu
Amer Picon, Cazapra
Skôr bol francúzsky vermút suchý, ale teraz sa prispôsobil svetovému trendu a vyrába sa tiež sladký.
Najznámejšie talianske vermúty:
Martini, Cinzano, Carpano, Gancia, Garone - základom sú kvalitné vína
Campari - základom je destilát
Cynar - pripravený zo skvasenej šťavy artyčokov

 

VODKA

Obilno-zemiakový zápar 2-3krát rektifikovaný. Výsledný destilát sa filtruje cez aktívne uhlie. Tie najjemnejšie vodky, ktoré nemajú žiadny vedľajší odér, sa filtrujú iba v množstve 100 l cez jedny filtre. Preto teda značné rozdiely v kvalite vodky rôznych firiem. Platí, že čím väčšie množstvo destilátu pretečie jednými filtrami, tým je výsledný produkt drsnejší v chuti i vo vôni. Pôvodnou domovinou vodky bolo carské Rusko, dnes je vďaka ruským emigrantom rozšírená na celom svete. Dlho však zostávala v pozadí za whisky a ginom práve pre svoju neutrálnu chuť a vôňu, dokonca aj pre svoju priezračnosť. Prerazila až v období prohibície v Amerike, kedy bola dobre ukrytá v limonáde ginger ale. Bol to prvý long drink s vodkou a rázom si podmanil svetový trh. Veľmi dlho kraľovala ruská vodka ako svetová jednotka. Dnes je mnoho renomovaných firiem, ktoré vyrábajú vodku vynikajúcej úrovne.

 

A B C D E F G H CH I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z